3 Resep Makan Malam untuk Mencegah Kanker Usus Besar: Saran Dietitian
Kanker usus besar dapat dicegah melalui gaya hidup sehat, termasuk pola makan yang seimbang dan kaya akan serat, serta rendah lemak jenuh. Dietitian sering merekomendasikan berbagai resep makan malam yang dapat membantu mencegah kanker usus besar. Berikut ini adalah 3 resep makan malam yang dapat membantu mencegah kanker usus besar menurut saran dari dietitian.
1. Salmon Panggang dengan Asparagus dan Kentang
Bahan-bahan:
- 4 filet salmon
- 1 bungkus asparagus, bagian bawah dipotong
- 4 kentang, potong dadu
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh merica
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh paprika
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga suhu 200°C.
- Campurkan minyak zaitun, bawang putih, merica, garam, dan paprika dalam mangkuk kecil.
- Letakkan salmon, asparagus, dan kentang dalam loyang oven. Tuang campuran minyak zaitun di atasnya.
- Panggang selama 15-20 menit atau hingga salmon matang dan kentang empuk.
Salmon mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan usus besar. Asparagus juga mengandung serat tinggi yang dapat membantu meningkatkan fungsi usus besar. Kentang sebagai sumber karbohidrat kompleks akan memberikan energi yang dibutuhkan untuk metabolisme tubuh.
2. Quinoa Salad dengan Sayuran dan Kacang-kacangan
Bahan-bahan:
- 1 cangkir quinoa, dicuci
- 2 cangkir air
- 1 buah mentimun, potong dadu
- 1 buah tomat, potong dadu
- Setengah bawang merah, cincang halus
- Setengah cangkir kacang almond panggang
- Setengah cangkir kacang merah
- 4 sendok makan jus lemon
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Rebus quinoa dengan air selama 15 menit atau hingga air meresap.
- Campur quinoa yang telah matang dengan mentimun, tomat, bawang merah, kacang almond, dan kacang merah dalam mangkuk besar.
- Tambahkan jus lemon, minyak zaitun, garam, dan merica ke dalam mangkuk, aduk rata.
- Sajikan sebagai salad sehat untuk makan malam.
Quinoa mengandung serat tinggi, protein, dan antioksidan yang dapat membantu mencegah kanker usus besar. Sayuran dan kacang-kacangan dalam salad ini juga mengandung nutrisi penting untuk kesehatan usus besar.
3. Tumis Buncis dan Tempe
Bahan-bahan:
- 1 bungkus tempe, potong dadu
- 2 cangkir buncis, potong-potong
- 1 buah wortel, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tempe, buncis, dan wortel. Aduk rata hingga matang.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu meresap dan tumis buncis dan tempe matang.
Tempe mengandung serat dan protein tinggi yang baik untuk kesehatan usus besar. Buncis dan wortel juga mengandung serat dan nutrisi penting lainnya yang dapat mendukung kesehatan usus besar.
Dengan mengkonsumsi resep makan malam yang sehat dan kaya serat seperti salmon panggang dengan asparagus dan kentang, quinoa salad dengan sayuran dan kacang-kacangan, serta tumis buncis dan tempe, kita dapat membantu mencegah kanker usus besar dan menjaga kesehatan usus besar secara keseluruhan. Dengan demikian, penting untuk memperhatikan pola makan sehari-hari dan memasukkan makanan-makanan sehat tersebut ke dalam menu makan malam kita secara teratur.
